INGREDIENTES:
- 1 Bell Pepper rojo picado.
- 400g de jitomate picado.
- 40g de mantequilla.
- 250ml de caldo de pollo.
- ½ taza de leche.
- 2 dientes de ajo.
- ¼ de cebolla finamente picada.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 1 taza de yogurth estilo griego o crema.
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
- En la olla donde se cocinará la sopa acitronar la cebolla, agregar el ajo, los pimientos y los jitomates.
- Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar por 15 minutos. En la licuadora agregar la sopa, la leche y el yoghurt o crema. Licuar y regresar a la olla.
- Agregar el perejil, salpimentar y servir.
- Para decorar puedes decorar con un poco de yoghurt o crema.
